INGREDIENTES:
- 2 Lonchas de jamón serrano finas y poco curado.
- 1 huevo.
- Aceite.
- Sal.
- 100 gramos de pimientos de cornicabra (adjunto fotografía al final) frescos y largos.
PREPARACIÓN:
Se cortan los pimientos en tiras finas y pequeñas y se fríen en poco aceite a fuego no muy fuerte.
Se retiran los pimientos y en el mismo aceite se fríe vuelta y vuelta el jamón cortado en tiras finas y pequeñas.
Se saca el jamón se fríe el huevo.
Finalmente se sirve todo junto en un plato llano (según imagen), echando parte del aceite sobrante sobre el conjunto.
Y bueno, este es el desayuno de los domingos de mi tío "Basi", buenísimos!!!! Sobre todo cuando los prepara él!!!
