ENSALADA DE ESPINACAS by my aunt Mara

Pues resulta que la semana pasada me quedé en Torrejón de Ardoz, comiendo en casa de mi Tia Mara y me preparó una ensalada de espinacas (a mi nunca me han gustado las espinacas) y le dije.. yo de eso no como.... pero madre mía lo buena que está.... a ver tomar nota!!!

INGREDIENTES

• Bolsa de espinacas crudas ( de estas que compras en cualquier supermercado, envasadas igual que las lechugas... además están cerca... de ellas)
• Tomates cherry (torcearlos)
• Queso de cabra (hay del la marca presiden, que vienen en rodajitas....)
• Bacon ( en trocitos)
• pasas
• champiñones (en trocitos)
• Vinagre de Modena
• Aceite y sal.

PREPARACIÓN

En una ensaladera echar unas hojas de espinacas (al gusto, pero vamos... no quedarse corto).

Poner el bacon a freir y el champiñon... todo siempre al gusto.

Echar por encima de las espinacas el queso de cabra, las pasas, el bacon, los tomates y el champiñon, aliñas con el vinagre, el aceite y la sal... y a comer!!!

BUEN PROVECHO!!!